Как почистить артишоки

[torrtue]

Написала в автономном блоге памятку для дочери, как почистить артишоки http://www.domitalia.ru/recepty-iz-italii/kak-chistit-artishoki.html Возможно, пригодится тем, кто видит артишоки на прилавках российских магазинов, но не знает, с какой стороны к ним подступиться, как почистить средиземноморский овощ. Подробности есть в автономке, с фото, но и здесь размещаю для ясности. Как раз использовала для съёмок итальянские артишоки, которые дочь привезла из Болоньи. Вот они:






1. Хорошо вымыть

2. Обсушить.

3. Снимать листья с артишока.



4. Срезать верхушку артишока.



5. Удалить ножку.



6. Можно использовать небольшой кусочек ножки, тот, что ближе к основанию артишока, или не срезать его, а просто аккуратно почистить от шкурки, оставив на овоще.



7. Разрезать артишок



8. Положить в холодную воду с лимонным соком. В автономке я объяснила, зачем это делать.

ЕСЛИ ЧТО-ТО НЕПОНЯТНО, СПРАШИВАЙТЕ.

По теме:

Ризотто с артишоками

Стручковая фасоль: салат

Короткая паста с цветной капустой в жёлтом

Риболлита из Тосканы

Пошаговый рецепт минестроне